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2018年 今年もお世話になりました。
2018年 今年もお世話になりました。 相変わらずのブログ更新がほぼなかったですが 元気に1年翔けてきました。 来年亥年は今年以上に飛び回りますので、どうぞよろしくお願いいたします。 チャレンジしたいこともあり、 故郷、江戸の他にもう一つ拠点を持つことになりました。 フリーランスライターと共に 色々とトライチャレンジ。 新年もよろしくお願いいたします。 ゴン麹
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2019年 あけましておめでとうございます -亥年-
2019年 亥年 あけましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 昨年末の寒波も少し弱まり、元旦日の出を拝めた場所も多いのではないでしょうか。 我が故郷も霜が降りて寒い夜明けでしたが、空模様はとにかく美しく、見惚れてしまう世界でした。2019年早々、美しき自然の美をいただけたことはラッキーです。 今年１杯目は、氏神さまのお神酒にて。 参拝したのち、いただきます。...
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欲しいもの😍
１月２日。今朝見た夢が初夢だというが、昨日は熟睡していたようで、夢は見たはずなのに、覚えていない（笑）。ひさしぶりに質のいい睡眠をたっぷりとれた。こいつは元旦早々、縁起がいい♪ ２日目。今日は書き初めなど、はじめごとによき日。仕事はじめをする人や企業も多い。 今年度はゴン麹もPC前でキーボードをパチパチ。 故郷は禁酒ゾーン（普段飲んでいる分、自粛＆家族の許可制）なので、...
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ファーストインパクト！ 一目惚れ♪
一目惚れとはその言葉のどおり、一目見ただけで惚れる、一目見た瞬間に夢中になることである。本格焼酎はワインやウィスキーと異なり、無色透明。クリアなもの。一見すれば、炭酸割りなら炭酸水、水割りなら水、お湯割りならお湯と見える（反対も同じ）。カクテルの素材になるとカラフルな飲み物として楽しめるが、この色合いはカクテルではなく、本格焼酎としての飲み方の一例。...
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正月太りは細胞の老化促進⁉️
仕事はじめの１月４日。年末年始、ゆっくり過ごせた人も多いのではないだろうか。冬将軍、大寒波と騒がれていたけれど、気付けばそこまで厳しい！？ものはこなかった気がする。（故郷） さて、年末年始、日頃は食べないご馳走を連日連夜、食べられるというのも楽しみの一つだ。 滅多に会えない友人知人、大事な家族との時間を過ごせる時間は、心をほっこりさせてくれる。...
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メープルシロップでリフレイン
久しぶりにメープルシロップをたっぷりかけた菓子パンのおやつタイム。いわゆる左党の甘党でござる。 メープルシロップは濃厚で甘い。ただ一言で甘いといっても甘ったるいというよりは深みのあるコクのある甘さにて。久しぶりにメープルシロップを菓子パンにつけて、残りをコーヒーに入れた時、頭の中いっぱいに浮かんだのが！？ これ。実はこれ、紅はるかという芋の糖蜜成分。鹿児島の垂水に蔵を構える八千代伝酒造の子...
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本格焼酎好きなお坊さん。
世の中に一言主の神様は多いが、こちらは桁違いの場所である。宮崎県えびの市にある金松法然神社は本格焼酎ファンなら誰もが知っている聖地。祀られている法然さんは、無類の本格焼酎好き。大酒飲みだったが、法力が強く、村人の危機を幾度も救い、大勢の人に慕われていた。法然さんに悩みを相談しようと廬はとにかく毎日大行列。お礼は大好きな本格焼酎で……だったかどうかはわからないが、とにかく毎晩晩酌されていたそうな。...
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何が詰められるかは、ご縁次第
ライターという職業柄、国内を飛び回る。部屋でのんびりほっこりするのも大好きだが、一番じぶんらしくいるのは取材先の現場の第一線だろう。あちこち行けてイイねと言われるが、確かにいい。情報過多の時代、ネットやスマホで情報は手に入るが、フェイク情報も多く、 現場100回ではないが、 自分の目で見て、肌で場の空気を触れて、本能で感じることに勝るものはない。 そこでしか出会えないものもあるからである。...
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蓋を乗せて 祈願成就
寺社仏閣にお邪魔すると清々しく穏やかかつポジティブさのメモリが増える。朝起きて、地元の氏神さまに朝のご挨拶をする。「今日もおはようございます」それに答えていただいたかのように鎮守の杜の木々がざわめき、陽射しのキラキラ木漏れ光に思わず笑顔になる。さて、こちらは鹿児島県南九州市にある蓋釜神社。正式名称は射楯兵主神社。 鎮座する御祭神はスサノオノミコト。...
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日本で、唯一現役金山がある場所♩
金箔入りのお酒は山ほど見てきたけれど コレは凄い〜と思ったのが この子たち。 鹿児島県伊佐に蔵を構える 大口酒造の甕伊佐錦と黒伊佐錦。 伊佐には日本最大の金山がある。 菱刈鉱山だ。 もちろん現役！(らしい) 今なお、ゴールドラッシュというわけ。 その発掘重量は…年6トン(ﾟ∀ﾟ)b すーごーすーぎーるー。 住友金属鉱山が1983年に本格開発を開始、現在も金を産出しているそうだ。...
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神道（かみみち）に出会って
神道（かみみち）と言うのをご存知だろうか。奄美群島の島々にはそれぞれ神道が存在する。一見、獣道のようだったり、家の裏道だったり、家と家の間の路地だったり。島の集落はほぼ、山を背に海に面してある。背後の山は神山（かみやま）と呼ばれ、島を守るテルコ神（山神）とナルコ神（海神）がいらっしゃるという。...
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芋洗い&芋きり 本格焼酎
本格焼酎、芋焼酎の原料は〝芋〟。各蔵によって、扱う芋の種類多岐にわたり、処理の仕方も様々。汚れ、傷、痛みの箇所は削除。これは家事で料理をするときの感覚と同じ。 口に入れるものである以上、 安全なものを扱いという思い。 原料の芋を運ぶときも掘りたての新鮮芋を扱うときと 数日寝かして少し熟成させた芋を使うときなど やはり各蔵の方針によって異なる。...
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本格焼酎は大地からのプレゼント
鹿児島県内にある焼酎蔵は114。昨年、三島村の黒島が焼酎特区となり、久しぶりに数が増えた。一つの県に114も蔵があるのは世界中でも稀。鹿児島とはそういう世界である。２０年前から焼酎蔵の周りをさわさわと彷徨っている。造りの時期はわさわさと心が騒き、気づけば飛行機に乗っていた。各蔵、人と原料と微生物のトリプルタッグで生まれてくる世界はそれぞれ特徴的でアメージング。同じ工程を毎年見ていても飽きないのはそこ...
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多くのファンが集うのは、蔵に造り手に惚れるからー柳田酒造編ー
5年連続、本格焼酎出荷最多になった宮崎県。 その宮崎県の都城市にある本格焼酎メーカーの一つが柳田酒造です。 創業は明治35年。現蔵元は5代目、柳田正氏は機械いじりが得意！？な元プログラマーという経歴の持ち主。毎年、改良し続ける蒸留器はもはや柳田蒸留器と呼ばれるほど、他の本格焼酎メーカーでは追随を許さない代物です。 造りだす焼酎は麦と芋。...
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