雪予報はどこへやら。
前橋の空は青空である。
先日までの寒気が嘘のようで
日差しの下にいるとコートなんか脱いでしまえ！という感じのポカポカ陽気だ。
こういう日はちょっと遠出するのがちょうどいい。
車を走らせて、お邪魔したのは、
群馬県前橋市にある
イタリアン、『RistoranteSorgente（リストランテソルジェンテ）』。
以前にも叔母とランチタイムにお邪魔したお店である。
シェフであるご主人と奥さんで切り盛りされている姿が印象的だった。
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今回もランチコースで
まずは前菜のゴルゴンゾーラチーズのムース。
白いプレートの真ん中にポワンとおかれたムースは春の訪れを待ちわびる里山のよう。
しっとりとした食感がこれからやってくるコースの流れの旨さを予感させてくれる。
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2皿目は釜揚げ仕立てのしらすと蛍いかのサラダ。
このサラダ、野菜の下にグレープフルーツが隠れている。
釜揚げされた真っ白いしらすを口に放りこめば春の海。
旬のしらすが春をまたひとつ連れてきてくれた。
しらすは丸ごと一匹食べるので、たくさんカルシウムを摂取できるありがたい食材。コレステロールを下げるＥＰＡがふんだんに含まれているので健康食材としても年齢問わず人気が高い。
そろそろ、各地の漁場ではしらす漁が解禁だろうか。
漁船に乗って見学させてもらったしらす漁。
美味しかったなああ
骨を強くし、イライラを押さえるカルシウムを多く含んでいるシラス。
最近ストレスフルと運動不足のgon麹にとって必要な食材である。
しらす同様、春の味である蛍イカ。
くぅうう。ぷっくりした身を噛み締めたら……ジュワンと染み出る旨き香り。
くぅいいっと一杯ひっかけたい気分になりそうだ。
こちらで使われている野菜はほぼ自家栽培のものである。
シェフは若い頃、イタリアの各地で修行したそうだ。そのときの経験で、使う食材はできるだけ自分達で栽培したもの、自分の目、手、鼻など五感で見極めたものを使いたいと思い、野菜は地元の群馬野菜を育てている。
愛情もたっぷり注がれたのだろう。
どの野菜もみんないきいきとしており、そして味が濃い。
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サラダだけで満足できるが、やはりランチコースのメインのパスタもいただかねば！
蕾菜のアーリオオーリオ。
アーリオオーリオってよくイタリアンで目にするお料理名だ。
ヨーロレイヒ〜♩と歌いそうな語呂合わせだが、イタリアではニンニクをアーリオ、油、オリーブオイルをオーリオというそうで、蕾菜のオリーブオイルニンニクパスタということである。
ニンニクの香りが満足しかかけた食欲を揺さぶり、胃袋を動かしていく。
あぁ、危険だ。危険だ。
ニンニク。そして芳醇な香りの滑らかなオリーブオイル。
ツルツルツルツルとパスタはエンドレスに口の中へ吸い込まれていく。
蕾菜も柔らかく、そして青々しい若さがいっぱい。オリーブオイルの衣を纏い、より一層、味に深みがでている。
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お腹も満足心も満足。
されどやっぱり、デザートは……別腹(*^◯^*)。
チーズのプロフィトロールにイタリアのドーナツ。そしてダブルベリーのアイス。
プチ可愛いプロフィトロールのチーズが胃袋を優しく撫でてくれる。
あぁ〜 食いしん坊って食いしん坊って
万歳ーーーー☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
ランチだけでも大満足のお料理の数々。
もちろん、店内の雰囲気も
アットホームで居心地がいい。
前橋市の郊外にあるというのも
非日常的な時間を過ごすには
もってこいの場所である。
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↑新しく登録中です。こちらもぽちっとよろしくお願いします。by gon麹
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DATA)
店名：RistoranteSorgente
住所：前橋市三俣町1丁目1-11 １０２
電話：027-237-0834
営 ：11：30～14：00(L.O) 17：30～20：30(L.O)
休 ：木
前橋の空は青空である。
先日までの寒気が嘘のようで
日差しの下にいるとコートなんか脱いでしまえ！という感じのポカポカ陽気だ。
こういう日はちょっと遠出するのがちょうどいい。
車を走らせて、お邪魔したのは、
群馬県前橋市にある
イタリアン、『RistoranteSorgente（リストランテソルジェンテ）』。
以前にも叔母とランチタイムにお邪魔したお店である。
シェフであるご主人と奥さんで切り盛りされている姿が印象的だった。
今回もランチコースで
まずは前菜のゴルゴンゾーラチーズのムース。
白いプレートの真ん中にポワンとおかれたムースは春の訪れを待ちわびる里山のよう。
しっとりとした食感がこれからやってくるコースの流れの旨さを予感させてくれる。
2皿目は釜揚げ仕立てのしらすと蛍いかのサラダ。
このサラダ、野菜の下にグレープフルーツが隠れている。
釜揚げされた真っ白いしらすを口に放りこめば春の海。
旬のしらすが春をまたひとつ連れてきてくれた。
しらすは丸ごと一匹食べるので、たくさんカルシウムを摂取できるありがたい食材。コレステロールを下げるＥＰＡがふんだんに含まれているので健康食材としても年齢問わず人気が高い。
そろそろ、各地の漁場ではしらす漁が解禁だろうか。
漁船に乗って見学させてもらったしらす漁。
美味しかったなああ
骨を強くし、イライラを押さえるカルシウムを多く含んでいるシラス。
最近ストレスフルと運動不足のgon麹にとって必要な食材である。
しらす同様、春の味である蛍イカ。
くぅうう。ぷっくりした身を噛み締めたら……ジュワンと染み出る旨き香り。
くぅいいっと一杯ひっかけたい気分になりそうだ。
こちらで使われている野菜はほぼ自家栽培のものである。
シェフは若い頃、イタリアの各地で修行したそうだ。そのときの経験で、使う食材はできるだけ自分達で栽培したもの、自分の目、手、鼻など五感で見極めたものを使いたいと思い、野菜は地元の群馬野菜を育てている。
愛情もたっぷり注がれたのだろう。
どの野菜もみんないきいきとしており、そして味が濃い。
サラダだけで満足できるが、やはりランチコースのメインのパスタもいただかねば！
蕾菜のアーリオオーリオ。
アーリオオーリオってよくイタリアンで目にするお料理名だ。
ヨーロレイヒ〜♩と歌いそうな語呂合わせだが、イタリアではニンニクをアーリオ、油、オリーブオイルをオーリオというそうで、蕾菜のオリーブオイルニンニクパスタということである。
ニンニクの香りが満足しかかけた食欲を揺さぶり、胃袋を動かしていく。
あぁ、危険だ。危険だ。
ニンニク。そして芳醇な香りの滑らかなオリーブオイル。
ツルツルツルツルとパスタはエンドレスに口の中へ吸い込まれていく。
蕾菜も柔らかく、そして青々しい若さがいっぱい。オリーブオイルの衣を纏い、より一層、味に深みがでている。
お腹も満足心も満足。
されどやっぱり、デザートは……別腹(*^◯^*)。
チーズのプロフィトロールにイタリアのドーナツ。そしてダブルベリーのアイス。
プチ可愛いプロフィトロールのチーズが胃袋を優しく撫でてくれる。
あぁ〜 食いしん坊って食いしん坊って
万歳ーーーー☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
ランチだけでも大満足のお料理の数々。
もちろん、店内の雰囲気も
アットホームで居心地がいい。
前橋市の郊外にあるというのも
非日常的な時間を過ごすには
もってこいの場所である。
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DATA)
店名：RistoranteSorgente
住所：前橋市三俣町1丁目1-11 １０２
電話：027-237-0834
営 ：11：30～14：00(L.O) 17：30～20：30(L.O)
休 ：木