申年のはじまりは猿酒で〜♩

元日の夜。
香川県の本島の車海老を酒蒸し(金陵)にしたので
年酒、申のお酒『山猿』大吟醸で一献タイム。
はじまりはじまり。




山口県の永山合名酒造会社さんの子で
酒米には山口県産山田錦を使用。
ほのかに香る吟醸香はグラスに注いだお酒の表面から
仄かに立ち昇り、ついクンクンと鼻を鳴らしてしまう。
口に含めば、コクの豊かな旨さが広がり、余韻をしばし感じさせる。

キレがいいのが、この子の美味しさの魅力。
まろやかく滑らかかつ上品な優しい甘みは
ついつい杯が進んでしまう。

酒蒸しにした車海老との相性もよし。
瀬戸内海挟んだ県ものだからか(^-^)。
パリパリと殻を齧って飲めば
海老の香ばしさがさらに伸びるようで
いつの間にかグラスは空に。



気が早いのか、来年の年酒の子も隣にd(^_^o)
香川の川鶴酒造さんの『讃岐くらうでぃ』。
こちらはカルピスのような甘酸っぱく
女性好みの讃岐っコ。

アルコールといわれなければ
あっという間に空ビンになりそうな気配。

2016年の飲み始め。
今年も酔いコに出会えますようにと
願って乾杯。


　
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