立冬もすぎ、暦も季節もすっかり冬支度をはじめた。
つい最近まで、暑い暑いと汗を流していた記憶がするのは
気のせいか？
ほんと、月日が流れるのは早いものである。
TVのCMや番組もクリスマス関連のものも増えてきた。
JJJ！（古？） もう年末ですかい！
こうなると、内心焦るのが、お年玉いくらもらえるか……（なんでやねん！）
いや、新年は新年でもお・せ・ちである。
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昔は各々の家庭、地方の味がおせちにはあった。
おばあちゃん、お母さん、おばさんなど、家族の女性総出で
年末にせっせと作っていた。
とにかく手間ひまかかっていたという記憶がある。
元旦には家族全員、広間に集まって、
「あけましておめでとうございます」と新年のご挨拶をしてから
目の前に並べられたおせち料理やお雑煮に箸をすすめた。
２日目は元旦のおせち料理の残りとやはりお雑煮がでてくる。
好評だったおせちの具はすでになく、ところどころ穴が目立つ。
３日目も残ったおせち料理。さすがに量や種類はかなり減ったが、
胃袋も気持ちもおせち料理には飽きていた。
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そんな記憶が強いおせち料理。
さて、歳を重ねた自分が作れるのか？というと×印。
まともに一品作れない。（恥ずかしい）
そんなとき、ふと目がいくのがおせち料理のお取り寄せである。
雑誌やテレビ、デパートで色々なおせち料理が紹介されるが、
ここ数年、気になっているのがdancyuのおせち。
言わずもがな、グルメ雑誌の王道をいくdancyu。そんな雑誌が紹介するおせちってどんな味！！？と食いしん坊としては気になるのはあたりまえ。
そんな声が聞こえたのか、この木曜日、dancyuが今年発売するおせち料理の試食会のお誘いがあった。
その名も【dancyu酒肴おせち試食会】。（応募数200名を超えたこの試食会に参加できたことじたい、奇跡である。食い気に勝るものはなし♪）
見事に彩られたおせちメニューの品々。そしてなにより目が釘付けになるのが
酒肴がつめこまれた段である。
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酒肴段に詰め込まれたのは
山形牛コンビーフ、鯛味噌、生からすみ、うなぎ佃煮、芝えび塩辛、雲丹醤油漬け、フォアグラ入りパテ・グルマン、甘海老麹漬、小海老佃煮、海老アワビ塩辛、いか沖漬けの１１品。
三段重、二段重と詰め込まれる内容は若干異なるが、これ、どうみてもどの具材も酒、酒がすすむじゃないか！！！
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今回はその酒肴段の試食ができる。
山形牛コンビーフ。実はコンビーフというものは苦手だったのだが、このコーンビーフは違う。旨味を十分に感じのに、脂っこさがなく、さっぱりとした野菜のおひたしのような食感。
生からすみになるとからすみ自体、滅多に食べないのにここに‘生’ときたら、
動いていた口が一瞬とまる。
しっとり感が色っぽすぎる。
甘海老麹漬に芝えび塩辛はもう酒のパートナーとしては申し分なし。
麹漬されたことでさらにまろやかで優しい味わいのなかに、しっかりとした海老のコクがつつみこまれている。
鯛味噌も味噌といいながらもやわらかい上品な味わい。
この味噌を舐めながら、焼酎の湯わり飲みたいなああと想像してしまった。
とにかく、どの酒肴も文句なし、文句なんぞいえぬ品なのだ。
この精鋭部隊を編纂するまでに、いったいどのくらいの品を厳選したのか、
dancyu編集部長の町田さんにお聞きすると、この数の３倍だとか。
日本全国、各地が誇る美味の中から、本物のグルメ通にえらばれし、この１１品はまさにdancyuおせちの主軸となり得るだろう。
dancyu酒肴おせち、三段重は41品はいって33,070円。
二段重は31品はいって23,620円。
も〜いくつ寝るとお正月〜♪
酒呑みとしては、この酒肴段があれば、
こころおきなく新年のさんがにちをのんびりおいしく過ごせそうである。
【dancyu酒肴おせち試食会】の詳しい内容はCM２の……もとい！
今月のdancyu号に掲載中。
↑新しく登録中です。こちらもぽちっとよろしくお願いします。by gon麹
※【dancyu酒肴おせち試食会】場所は代官山『ターブル・オギノ』で開催。 http://2nd-dining.com/
つい最近まで、暑い暑いと汗を流していた記憶がするのは
気のせいか？
ほんと、月日が流れるのは早いものである。
TVのCMや番組もクリスマス関連のものも増えてきた。
JJJ！（古？） もう年末ですかい！
こうなると、内心焦るのが、お年玉いくらもらえるか……（なんでやねん！）
いや、新年は新年でもお・せ・ちである。
昔は各々の家庭、地方の味がおせちにはあった。
おばあちゃん、お母さん、おばさんなど、家族の女性総出で
年末にせっせと作っていた。
とにかく手間ひまかかっていたという記憶がある。
元旦には家族全員、広間に集まって、
「あけましておめでとうございます」と新年のご挨拶をしてから
目の前に並べられたおせち料理やお雑煮に箸をすすめた。
２日目は元旦のおせち料理の残りとやはりお雑煮がでてくる。
好評だったおせちの具はすでになく、ところどころ穴が目立つ。
３日目も残ったおせち料理。さすがに量や種類はかなり減ったが、
胃袋も気持ちもおせち料理には飽きていた。
そんな記憶が強いおせち料理。
さて、歳を重ねた自分が作れるのか？というと×印。
まともに一品作れない。（恥ずかしい）
そんなとき、ふと目がいくのがおせち料理のお取り寄せである。
雑誌やテレビ、デパートで色々なおせち料理が紹介されるが、
ここ数年、気になっているのがdancyuのおせち。
言わずもがな、グルメ雑誌の王道をいくdancyu。そんな雑誌が紹介するおせちってどんな味！！？と食いしん坊としては気になるのはあたりまえ。
そんな声が聞こえたのか、この木曜日、dancyuが今年発売するおせち料理の試食会のお誘いがあった。
その名も【dancyu酒肴おせち試食会】。（応募数200名を超えたこの試食会に参加できたことじたい、奇跡である。食い気に勝るものはなし♪）
見事に彩られたおせちメニューの品々。そしてなにより目が釘付けになるのが
酒肴がつめこまれた段である。
酒肴段に詰め込まれたのは
山形牛コンビーフ、鯛味噌、生からすみ、うなぎ佃煮、芝えび塩辛、雲丹醤油漬け、フォアグラ入りパテ・グルマン、甘海老麹漬、小海老佃煮、海老アワビ塩辛、いか沖漬けの１１品。
三段重、二段重と詰め込まれる内容は若干異なるが、これ、どうみてもどの具材も酒、酒がすすむじゃないか！！！
今回はその酒肴段の試食ができる。
山形牛コンビーフ。実はコンビーフというものは苦手だったのだが、このコーンビーフは違う。旨味を十分に感じのに、脂っこさがなく、さっぱりとした野菜のおひたしのような食感。
生からすみになるとからすみ自体、滅多に食べないのにここに‘生’ときたら、
動いていた口が一瞬とまる。
しっとり感が色っぽすぎる。
甘海老麹漬に芝えび塩辛はもう酒のパートナーとしては申し分なし。
麹漬されたことでさらにまろやかで優しい味わいのなかに、しっかりとした海老のコクがつつみこまれている。
鯛味噌も味噌といいながらもやわらかい上品な味わい。
この味噌を舐めながら、焼酎の湯わり飲みたいなああと想像してしまった。
とにかく、どの酒肴も文句なし、文句なんぞいえぬ品なのだ。
この精鋭部隊を編纂するまでに、いったいどのくらいの品を厳選したのか、
dancyu編集部長の町田さんにお聞きすると、この数の３倍だとか。
日本全国、各地が誇る美味の中から、本物のグルメ通にえらばれし、この１１品はまさにdancyuおせちの主軸となり得るだろう。
dancyu酒肴おせち、三段重は41品はいって33,070円。
二段重は31品はいって23,620円。
も〜いくつ寝るとお正月〜♪
酒呑みとしては、この酒肴段があれば、
こころおきなく新年のさんがにちをのんびりおいしく過ごせそうである。
【dancyu酒肴おせち試食会】の詳しい内容はCM２の……もとい！
今月のdancyu号に掲載中。
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※【dancyu酒肴おせち試食会】場所は代官山『ターブル・オギノ』で開催。 http://2nd-dining.com/