酒造り体験ーひねり餅ー

お正月気分はそろそろ抜けて
巳年生活、本格的にスタートした今週。

今年はスナフキン(放浪)予定が新年早々リズムよく決まっていく。

これがすべて仕事になればいいのだが、こればっかりはご縁の世界。
もう少し営業能力を高めるべきか……。



さて、各地の酒蔵廻りをしているが
造りを体験しているわけじゃない。

酒造りの流れを頭でなんとなく理解していても、実体験をしていない以上、机の上の理論と変わらない。

そんな思いを酒神様はきいてくれたか
ひと通りの造りを体験させてくれるチャンスをくれた。

このひねり餅体験もそのひとつ。




蒸しあがった米をひとつまみ、
指と指の力だけで餅にしていく。
蒸米の水分量と粘り気をみる大事な作業だ。

「ひねり餅は力任せでおしてもお餅になりませんよ。ちゃんとひねってください」




そういわれても、うまくひねれない^_^;。

握力ないのがよくわかる。
もうちょっと胡桃で鍛えておけばよかった。




掌にちょこっととった蒸米。
意外と手強い(^◇^;)

こねくりまわして、餅までにはいかないが、おむすびっぽくはなった。


「これはひねり餅じゃなくて、おむすびだね」

笑われてしまう。
ぜんせん役不足のgon麹である。
もっとも蒸しあがった米はかなり熱い。
ヽ(´o｀；
猫手だーと甘えられないのも事実である。

ほんに酒造りなる世界は一言ではいえぬ次元のもの。




へなちょこgon麹、身をもって体験させていただいておりまする。

もちろんひねり餅はきちんとお腹に収まったのはいうまでもない＼(^o^)／



　
↑新しく登録中です。こちらもぽちっとよろしくお願いします。by gon麹