新春のご挨拶

寒の入りの5日。
2015年の仕事始め日だったところも多いだろう。
仕事はじめは居酒屋&飲食店も同じ(店による)。
今年も通う馴染みの場所へ。



暖簾をくぐると見慣れたママの顔。
カウンターの大将が顔をあげる。

「あけましておめでとうございます」

お二人同時に新年のご挨拶をいただいた。



大将の目利きで選んだ食材が
今年も美味しそうに調理されて目の前に並ぶ。



おお！ なんと春のてんぷらがメニューに。



なんとふきのとうも(o^^o)発見。
しかし、今季のこの寒さ。
雪の下に生えてきている……のは、まだ早いはず。

ハウスの子なんだろうなあと思いつつも
やっぱり春の山菜があると、心がぽかぽかしてくるようだ。
ほのかに感じるえぐみは
うーん（≧∇≦） 最高。

年齢を重ねた分だけ
うまさ広がるえぐみかな。




こちらは
野菜、魚、肉ジャンルとバランスよく、美味しい料理となり楽しませてくれる。
季節の旬をきちんと感じるどの料理は
繊細な味覚をさらに高めてくれるものばかりだ。



鴨料理も店の人気メニューのひとつ。
男女年齢問わず、必ず注文される。

弾力ある肉を噛むと浸みだす旨味に
頰があがった。

お年賀酒として頂いたのは
出羽桜の樽酒。
グラスから木樽の香りが静かにのぼる。
馥郁かつ豊かで滑らかな優しい味わい。
甘さを押さえた爽やかさをみちながら、熟れた感じがあるのは高精白米使用によるものだろうか。
ふくよかさがとにかく楽しめる美味しい子だ。


「本年もどうぞよろしくお願い申し上げます」。

笑顔で見送ってくれる大将。
姿が見えなくなるまで手を振ってくれるママ。

こちらこそよろしくお願い申し上げたい、大切な場所である。


　
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撮影協力：佐竹